昨日と今日の比べてみました。 最近は絵が伸び伸び描けていると 自画自賛です。笑笑 ちなみに今日の絵は(左) 穴子みたいですよ。 私は太刀魚だと思ってました！笑笑 今はこんな焼酎もあるみたい。 ホワイトオークで寝かせた、芋焼酎！ 甘みもあり、炭酸で割…
この間、レモンのマドレーヌを習い、 今日はスコーンを作っています。女将です。 先生も酒飲みで、 チーズのスコーンなのですが それがまた、酒に合う合う、、、！！！ 美味しく作れるように修行中！ スコーンってこんな美味しいんやって 思ってもらえますよ…
もうすぐ栗も時期が終わります、、、 菊もね！ 皆さん、食べはりました？？ 食べてない方！まだまだ食べたい方は！ 直まで、、、、 食べ納めしようぜ！ もう、なまこ初入荷！！ 早いですね！ そんな時期に突入してきたのかと しみじみしてしまいます。 穴子…
大量のボタンエビちゃん！！ 大将の手いっぱい！ かなり大きいですねー！ エロいですよね、ボタンエビ。 ねっとりした甘さに、プリッとした身に もうたまりません！ 食べたくなってきています！笑笑 大きい＝美味しいではないけれど、 美味しかなっていくも…
知ってる人は知ってる、、、 大将のDIY好き！ それがこうじて こんな姿になりました。 いつか全貌のビフォーアフターのせたいです！ 店の外観変わりすぎて みんな二度見していきます。笑笑 何やができるんや？いうて。 完成はまだだぜ！と思いながら 今日も…
大量のくじらちゃん！ くじら大量祭りやー！！！笑 新メンバーの雀たちも 喜んでおります。笑笑 昨日の大将の魚はブスでした。笑笑 今日はどうかな？ まったりまったりやってます✌︎
天然のハタケシメジ！？！？！？ そんなのあるの！？ 畑や林道の脇、道端など 身近なところにはえています。 漢字で書くと 畑湿地！ そのままですね笑笑 いただきました。 うちの森の王の師匠に、、、、！ 食べるのが楽しみぃ！！！ どんな風味がするんでし…
大津の駅前に お茶の花が咲いていました。 白い小さい椿のような 可愛いお花。 こんな街中にあるんや！と驚きながら。 お茶の木はツバキ科ツバキ属。 可愛らしいお花ですが、 お茶農家さんには厄介モノらしく、、、 来年に向けて栄養を蓄え備える 時期に咲く…
なんだかこの萩乃露のラベルを見ていると 古い和歌をうたいたくなる 今日この頃。 古き良き時代の女もいいですよね！ もちろん、今の時代も最高です。笑 なんて話はさておき。 萩乃露 愛山飲み比べできたり、 北島 古いの飲めたり、 喜楽長 新しいの飲めたり…
素敵なニュースでしたね！ 日本酒ガール 松浦スミレさんが とても素敵にうつっておられました！ 大将は手タレかな？と思うくらい 手がうつってましたね。笑笑 紫しきぶが新しい仲間に！ なんとも可愛いですよね。 この小さい実が❤︎ こんなアクセサリーあった…
今日ですね！ 18:30からのおうみ発630！ あんのん特集！ みんな絶対見てくれよな！ 未だかつてない大将の 撮られ慣れ感が出てるかどうか、、、、。 でも何秒とかの世界を 1時間かけて撮影する 大変な仕事やなぁと 見ながら改めて思いました。 アナウンサーさ…
大将、取材受けてました！ 14日の18:30から19:00にやっている NHK大津局 おうみ発630の あんのん特集にて、ちょこっと映るみたいです！ 明後日ですね！ 忍者あんのんについての取材なので あの忍べない方や、浜大津の兄さんも映るかと！ 皆さま 是非 check i…
昨日は乾杯の日！ たくさんの皆さまと 蔵元さんと乾杯させていただきました。 ありがとうございました！ 直からも中継されたと言うことで 取材も来てもらい、 大変賑わいました！！ そんな一夜開けて。 今日は本来なら鉾が巡行する予定だった 大津祭の日。 …
ヒカリすぎて何も見えてませんが笑 こないだのお休み、 二条城 ふるたさんという 料理屋さんに行ってきました。 我らが姉さんのお誕生日祝いで！！ とても素敵な空間で 久しぶりにお料理を楽しみました。笑 大将はこんな感じに仕上げたいなぁと DIY欲膨らま…
かなり秋めいた写真、、、！！ 昨日は朝からヤマソーヴィニオンの収穫へ。 葡萄の実はブルーベリーくらい。 皺々のものも多く、 剪定がとても時間がかかって難しい！ 果実も独特のネバネバ感で 一口に葡萄と言っても こんなに違うのか、、、と実感。 今年は…
届きましたーーー！！！ 今年は小さい分たくさん！ 皆さん、お手元に準備完了ですか！？ 準備できてない方も、 コンビニや平和堂 もちろん酒屋さんに 置いてありますよ！ 10月10日 乾杯やで！！！笑 急いで急いで！ 話は変わって。 昨日、アッサンブラージュ…
店の裏に植えている 柿の葉が紅葉してきました！！ ほんといろんな色が混ざっていて なんとも綺麗ですよね、、、！ 育てていたものが きれいに色づいてくれるのは ほんとに、嬉しさをかんじます。 やはり園芸屋の木のコーナーは 欲しいものがたくさんありま…
今日は朝から葡萄の収穫をお手伝いに 栗東ワイナリーまで！！！ 天気よすぎでびっくりしました笑笑 マスカットベリーAの収穫！ そのまま食べても美味しい！！ なるべく色の濃いものを どんどんとっていきます！！！ 萎んでいるものや、 干されているものなど…
え？でかくない？？？ 天然のしまあじ。 とても大きい！！！ なかなかなので思わずパシャリ。 しまあじより顔決めてる大将、、、、！ 本格的な肌寒さにおびえています、、、！ 食材はどんどん美味しくなる！はず！ 直は燃えてる男ばかりで 熱さが増す一方！…
昨日は、韓国の宮廷料理を食べてきました。 とっても素敵で大人なお店！ 次に行けるのはいつかな？なんて思いながら。 滅多に食べに行かないジャンルなので とっても新鮮！！！ そういう新しいこともインプットして みなさんに提供していきたい！今日この頃…
先日の長野で出会いました、このジュース。 なんとオレンジ色をしていました！ ナイアガラという葡萄を使ったジュース。 酒石が下に溜まっており、 飲み終わりは、こんな感じに！ お茶のようなニュアンスもありながら 葡萄のふくよかさと、上品な味わい。 ま…
瓶から缶へ 変わりました！！ 流通の関係でしょうか？？ 缶は缶で趣があって 私は良いと思うのですが、 どうでしょう？ 飲食店で缶で出てくるのって 嫌なんかな？ もちろんグラスにうつしますよ！！！ デザインもおしゃれで素敵！！ 今日、まーったりやって…
お客様にいただきました！ ？？？ うちのスタッフ、そんなに性格悪かった？笑 なるべく怒らずに服用するみたい、、、 マルクナルナルシンとヤサシ酸、、、 効くかな？ 逆に飲んだらトゲトゲしそうですよね！ 特に大将とか！笑 なんて冗談はさておき。 今日も…
こんなお酒たち 入りました。 松の司 約13年ぶりの 雄町という米を使った純米大吟醸！ 笑四季 阿マスターピース！ サケデリアのエクストリーム！ 面白いラインナップですねぇ 秋の食材の食材って、 どんどんお酒がすすんでしまいますよね！！ 今日はおいしそ…
秋号！出来上がったそうです！ 綺麗なビワマスが目印！！！ 今回のテーマは 近江軍鶏 かしわのかわなかさんのとりを 使っております。 レモン酒甘酢が絶品！！！ 是非手に取ってみてくださーい！ もうすぐ発売です！ ビワマスの特集では お世話になっている…
こんにちは、直です！！ 長野へ仕入れという名の旅へ行ってきました笑 大量の日本酒と、ワインと、ウイスキーと。 お野菜や、お肉！！！ 今回もめぐった酒屋、道の駅は数知れず笑 お土産話聞きにきてくださーい！ 仔羊のローストなんてやっちゃってます笑 き…
直通信が滞っています、、、 コロナで蔵に行けてないなんていう 言い訳しながら、、、、。 今年中に一号は必ず！！！！ って言う決意表明です。笑笑 今日も元気にやってます！ 明日と明後日お休みいただきます！ すみません！
いろんな ひやおろしが集まってきました！ こんにちは、直です。 ひやおろしをお燗で楽しむもよし、、、 冷たいままで 常温で いろんな顔を楽しんで欲しいなと 思います！！ この季節の風物詩ですよねー！ 銀杏や揚げ栗なんかと一緒に 秋満喫してるわぁ！感 …
シードなやつをいただきました笑笑 透明感があって、カラフルでとっても綺麗！！ ポップコーンにして食べられるみたい。 飾っておきたいくらい なんだか哀愁漂ってますよね！笑笑 とうもろこしの可能性 インフィニティ！笑 今日の大将の載せていた わたりが…
知ってたら達人級！！ ヨロイイタチウオ ご存知でしょうか、、、？？？ 通称 ひげだらと呼ばれる このイカツイ魚！！！ 大型のものは高級魚！ 関東で主に人気みたいです✌︎ 白身でいやみのない味なので 人気もたかいみたいですよ そんなイカツイ魚を仕入れた …
